Descrição
Publicado em 1957, este manual culinário de Madon testemunha o interesse pela sistematização dos conhecimentos gastronómicos em Portugal durante o período pós-guerra. A obra assume particular relevância como documento histórico sobre as práticas alimentares e os valores nutricionais que presidiam à cozinha portuguesa da década de cinquenta. O título, que promete revelar os segredos do bem comer, enquadra-se na tradição dos tratados de economia doméstica que marcaram esse período. Exemplar de interesse para investigadores de história social e de alimentação, bem como para coleccionadores especializados em culinária e gastronomia portuguesa.
