Descrição
Trabalho de referência que percorre a presença da culinária portuguesa na história do livro, desde os primeiros tratados gastronómicos até às edições modernas. Trata-se de uma investigação que combina a história do livro com a história cultural da alimentação em Portugal, revelando como a culinária se constituiu como objecto literário e como veículo de transmissão de saberes populares e eruditos. De particular interesse para coleccionadores de livros de cozinha portugueses e para investigadores da história cultural do país. Edição de 1989.
