Saveurs de Porto

«Porto est la plus fermée de nos villes, d’où son apparence si secrète. (…) Vivant en elle comme si en elle je n’y vivais pas, je ne connaissais de son âme que ce que les autres en disaient : la rudesse masculine, si franche qu’elle frise la brutalité; la muraille peu avenante qui la défend des abus du pouvoir et des voleurs; la fermeté des opinions politiques forgées au long des siècles; le rythme fébrile et païen de ses fêtes; la digestion somnolente des tripes et du rôti arrosés de vin vert; la vitalité débridée de la population riveraine, où la verdeur de la langue se mélange au bruit des sabots — et beaucoup d’autres images, car la ville n’est pas facile à saisir, ni aimable au premier abord.» Eugénio de Andrade

Exemplar com dedicatória da editora.