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Gastronomia e Culinária

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Ribeiro, Manuel. O doce nunca amargou. Doçaria portuguesa?, história, decoração, receituário. Impr. da Universidade, Coimbra, 1928

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Barão de Forrester, Razão e Sentimento. Uma História do Douro, 1831-1861, Fundação Museu do Douro, 2008

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Modesto, Maria de Lourdes. Cozinha Tradicional Portuguesa. Verbo, Lisboa, 1993

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Rocha, Rui, A viagem dos sabores, Edições INAPA, Lisboa, 1998

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Dias Arnaut, Salvador. A arte de comer em Portugal na Idade Média, Lisboa. Imprensa Nacional-Casa da Moeda, 1986

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Livro de cozinha da Infanta D. Maria, Lisboa: Impr. Nacional, Casa da Moeda, 1987

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Salvador, José António, e Luís Ramos. O livro dos vinhos. Lisboa, Fragmentos, 1989

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João António Ferreira Lamas, A culinária dos macaenses, Lello e Irmão, Porto, 1995

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José Quitério, Livro de bem comer, Assírio e Alvim, Lisboa, 1987

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José Quitério, Histórias e curiosidades gastronómicas, Assírio e Alvim, Lisboa, 1992

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Madon, Os segredos de bem comer, Lisboa, 1957

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Alfredo Saramago, Cozinha para homens. A honesta volúpia, Colares editora, Lisboa, 1994

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Alfredo Saramago, Doçaria Conventual do Norte, história e alquimia da farinha, Colares Editora, Sintra, 1996

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